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일반음식점 맞춤형 경영컨설팅 수료

구미대학교 위탁…3개월 진행

2012년 09월 12일(수) 09:19 [경북중부신문]

　구미시가 일반음식점을 대상으로 음식문화 수준 향상과 외식산업 경쟁력 제고를 위해 구미대학교에 위탁 실시한 ‘일반음식점 맞춤형 경영 컨설팅’ 수료식이 지난 5일 구미대학교 성실관(시청각홀)에서 개최되었다.
　이날 수료식은 경과보고, 수료증 수여, 맞춤형 경영컨설팅사업 유공자 표창패(시장 3명, 구미대학교총장 3명, 외식업구미지부장 3명) 수여의 순으로 진행되었다.
　올해 추진한 맞춤형 경영 컨설팅 과정은 대학교수 등 외식산업전문가로 ‘경영컨설팅 지원팀’을 구성하여 업소 운영실태, 서비스, 객실환경, 식단구성 등 경영전반에 대한 문제점을 도출하고 업소별 맞춤형 컨설팅을 지원하는 프로그램으로 구미대학교에 위탁하여 대학교수 및 외식전문가 경영컨설팅 교육, 현장방문 경영 컨설팅, 지역농산물 활용 메뉴개발을 위한 조리실습교육 과정으로 지난 6월 9일 개강식을 시작으로 3개월간 진행되었다.
　특히. 이 사업의 특징은 자치단체에서 일방적으로 대상자를 선정하지 않고 교육생들이 직접 희망하고 참여하겠다는 적극적인 의지로 추진한 결과 한명의 낙오자도 없이 모두 교육과정 동안 서로 협력하여 전원 수료했다는 것에 큰 의의가 있다.
　이날 수료식에서 교육생 대표 선주고을 정재형 대표는 “구미시에서 외식업 경영자들에 대한 교육 기회를 통해 음식문화개선에 참여할 수 있도록 배려해준 것에 감사드리며 현실에 안주하지 않고 새로운 아이템으로 음식문화개선 사업을 성공적으로 이끌어 내기 위한 시정에 적극 동참하겠다.”고 밝혔다.
　박상우 시 주민생활지원국장은“많은 어려움에도 불구하고 교육과정에 참여해 준 교육생들과 위탁기관인 구미대학교 사업이 성공적으로 추진될 수 있도록 지원해준 음식업구미시지부에 감사하며 성공을 위한 모든 요소 중에서 가장 중요한 요소가 타이밍인 만큼 이번 맞춤형 경영컨설팅사업이 음식문화개선사업의 더 나은 발전으로 나아가는 뜻 깊은 계기가 되기를 기대한다.”고 말했다.

임주석 기자

scent1228@naver.com
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