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금 오 공 과 대 학 교

중금속 제거^항균 신물질 최초 개발

2005년 07월 25일(월) 03:41 [경북중부신문]

섬유패션공학 정영진 교수 연구팀

　키토산과 바이오세라믹으로 식품 속 중금속 제거하는 항균성능 있는 바이오-나노 복합재료가 금오공대 연구팀에 의해 국내 최초로 개발됐다.
　금오공대 정영진 교수(섬유패션공학^사진) 연구팀은 최근 건강식품인 키토산과 바이오세라믹을 이용하여 식품 및 한약재에 포함된 중금속을 제거하는 기술을 개발하는데 성공했다.
　이는 최근 부상하고 있는 바이오 기술(BT)과 나노 기술(NT)을 응용한 고기능성 복합재료 형성 기술로, 실생활에 유용하게 활용될 수 있다는 측면에서 주목할 만하다.
　정영진 교수 연구팀은 건강을 위해 복용하는 (중국산)한약재에서 중금속이 검출된다는 사실을 알고 인체에 무해한 방법을 통해 중금속을 제거할 수 있는 방안을 고심하던 중, 키토산과 바이오세라믹이 중금속을 흡착하는 성능을 가지고 있음을 발견했다.
　이후 정교수와 연구팀은 이 물질들을 효과적으로 식품에 적용하는 방법을 찾기 위해 수많은 연구를 거듭한 끝에, 입자형태의 고형물질로 성형하여 액상 식품 속에 넣어주는 방법이 가장 효율적이라는 결론에 도달한다.
　즉, 키토산과 바이오세라믹으로 만들어진 조그만 성형칩을 액상 식품 속에 넣어두거나 한약재를 다릴 때 함께 넣어주면 자연스럽게 중금속이 이 성형칩에 묻어 나와 액상 식품이나 한약이 안전한 먹거리가 되는 것.
　이 같은 연구결과를 시험평가기관에 의뢰한 결과에 따르면 이 신물질은 한약재에서 규제하는 4대 중금속에 대해 우수한 제거성능을 보이고 있다. 실제 이 신물질 1g으로 100ppm의 납, 카드뮴 및 수은을 90% 이상 제거하며 비소에 대해서도 제거능력이 양호한 것으로 밝혀졌다.
　사람에게 유익한 성분들로 이루어져있을 뿐 아니라 고도의 항균성능까지 있는 이 신물질은 한약재 외에도 안전성이 중요시되는 식품분야에서 앞으로 다양하게 활용될 수 있을 것이다. 특히 최근 사회문제가 되고 있는 폐광지역 주민들의 식수 안전문제에도 많은 도움을 줄 수 있을 것으로 기대된다. 정영진 교수는 이 신물질과 관련한 특허 출원을 마쳤으며, 제조기술을 지역기업에 전수하여 상용화를 적극 뒷받침 할 계획이다.
정재훈 기자 gamum10@hanmail.net

관리자 기자

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