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포도재배 농업인 대상 와인교실 운영

지난 2월부터 3개월간
기술원 전문가 실습위주

2007년 04월 04일(수) 05:46 [경북중부신문]

　경북도농업기술원에서는 포도재배 농업인을 대상으로 지난 2월부터 시작하여 5월 15일까지 3개월간 와인교실을 운영하고 있다.
　도농업기술원은 최근 와인시장이 증가하고 있으며 와인소비가 4억4천만달러나 되는데 그 중 수입와인이 95%이상을 점유하고 있으며 지난 10년간 와인 소비는 38%나 증가 했고 향후 증가세는 더욱 크질 전망이어서 고품질의 국산 와인 생산이 매우 절실한 형편이라고 밝혔다.
　경북지역의 포도 재배면적은 전국 면적 1만5천여 ha중 44%를 차지하고 있는 주산작목으로 점점 커져가는 와인 시장에 진입이 가능한 명품와인이 생산이 되도록 여건과 분위기 조성을 위해 이번 와인교실을 운영하게 된 것이다.
　와인 교실은 와인제조의 이론과 실기를 병행하여 1～2주 간격으로 총 8회에 걸쳐 실시되고 있으며 경산, 김천, 상주, 영천지역에서 포도를 재배하고 있는 농업인 등 10여명이 참가하고 있다.
　교육내용은 와인의 종류와 산지별 특성 및 포도주 담금에서 숙성과정과 품질평가 등에 대해 교육생 개인이 현장에서 적용 할 수 있도록 밀착교육을 한다. 또, 본인이 직접 만든 포도주의 품질 및 문제점을 분석하며 발효단계별 와인 발효기술을 습득하여 금후 농가에서 활용할 수 있다.
　와인교실 강의는 1급 주조사 자격증을 가지고 있는 주류 전문제조인을 초빙하고 기술원 전문가가 매회 2∼3시간의 실습위주로 실시하고 있다

김차옥 기자

cha-ok@hanmail.net
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