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[양재만의 커피 이야기] 세계 3대 명품 커피

자마이카 블루마운틴 높은 가격 유통

2011년 03월 15일(화) 01:40 [경북중부신문]

　1. 자마이카 블루마운틴
　자마이카에서 가장 높은 2,256m 블루마운틴이라는 산에서 생산되는 커피로 다른 나라에서 생산되는 우수한 커피보다 10배 이상 비싼 가격으로 유통되고 있다.
　유럽이나 미국에서는 비싼 가격 때문에 큰 인기가 없으나,일본과 우리나라에서는 커피황제로 대접 받는다.
　커피 생두가 크고 매끈하게 잘 생겼으며 색상이 선명하다.
　두께는 얇고 단단하지 않아 강하게 볶지 않는다. 향이 강하면서 은은하고 진하게 추출해도 맛이 부드럽고 감미롭다.
　입안에서 느낄수 있는 여러가지 맛들을 모두 느낄수 있다.
　여운이 굉장히 좋고 오래 간다.
　2. 하와이안 코나
　미국 하와이주에서 가장 큰 섬인 하와이섬에서 생산된다.
　크기가 아주 크며 매끈하게 잘 생겼다. 푸른빛을 띠며 육질은 블루마운틴과 비슷하다.
　은은한 신맛이 강하고 포도주나 과일과 유사한 향기가 난다. 중배전 이하로 볶아야 특징을 잘 살릴수 있다.
　3. 예멘 모카 마타리
　주로 자연건조방식의 커피가 생산된다.
　생두는 작고 둥글며 못 생겼다. 황색이 진하다.
　우수한 신맛과, 특히 단맛이 굉장히 좋다. 독특한 과일향이 나며 입안 가득 남는 여운과 감미로움은 환상적이다.

*모카의 뜻은 1.커피 2.초콜렛맛이나 향이 나는 커피 3.예멘이나 에디오피아에서 생산된 커피. 4.홍해에 있던 모카항에서 선적되어 수출하던 커피.

　양재만 대표는 전광수 커피 로스팅 아카데미를 수료한 후 홈플러스, 롯데마트, 구미시평생교육원 문화센터 커피 강사를 역임했으며 현재,커피 볶는 집 J 커피하우스(☎ 462-1111, 011-546-5685)를 운영하며 커피 전도사로서의 역할에 충실하고 있다.

남민정 기자

day@nate.com
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