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추석 앞두고 "김천정월농장"

　김천시 농소면에서 대를 물려 전통식품 공장을 운영하고 있는 ‘김천정월농장’(대표 김환옥)이 추석 명절을 앞두고 전통된장과 고추장 등에 대한 주문이 밀려들고 있다.

2004년 09월 20일(월) 11:08 [경북중부신문]

　정월농장에서 생산되는 전통식품은 완벽한 위생 시설과 선조들이 해 오던 ‘장’제조 방식을 따르기 위해 메주 발효시설과 간장, 된당 제조시설을 옛 방식 그대로 재현하고 있을 뿐 아니라, 숙성 시설인 대형항아리 1천여개에 가득 담긴 간장, 된장들이 태양을 그대로 받아 4계절 항아리 속에서 숙성되고 있다.
　또한 농장 주변에 있는 농지를 이용해 콩을 직접 재배해 금년에는 농업에 적합한 일조량과 강우량으로 인해 농사가 잘 되었다.
　김환옥 사장은 ‘얼마전까지만 해도 우리 전통식품이 상품으로서의 가치를 인정받지 못한 측면이 있었고 시장 개척에 상당한 어려움이 따랐으며 국산콩 생산량이 부족해 가격차이가 많아 대부분 수요를 수입콩이 차지하는 바람에 소비자들이 국산콩으로 만든 된장이라는 것을 신뢰하지 못해 상당한 어려움이 가중되는 경영상 어려움 속에서도 우리 고유의 장맛을 유지하기 위해 순수 우리콩만을 사용하는 재래방식을 고집하며 지켜온 것이 소비자들로부터 신뢰를 얻기 시작해 오늘의 결과를 얻고 있다’고 말했다.

관리자 기자

seok@ikwb.co.kr
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