구미시가 모범음식점 지정·운영관리지침 제15조에 의거 모범업소의 지정·관리의 효율성을 기하고 지역 음식문화 향상을 위해 지난 11월 177개업소 모범음식점 정기 재심사를 통해 165개소를 재지정하고 위생수준이 낮은 12개업소는 지정, 취소했다.
모범업소 수준향상 및 선정의 객관성을 높이기 위해 이번 모범음식점 재심사 심사위원으로 구미1대학 외식관련 교수 2명, 음식문화개선운동추진위원회 위원 1명, 공무원 3명으로 2인 1조 3개반을 구성, 모범음식점을 현지 방문하여 2011년 음식문화개선사업의 중점 추진사업인 복합·소형찬기, 개인별 접시 등 기준적용과 영업주의 친환경 음식문화조성 정부정책 참여의지 등을 중점으로 위생, 서비스, 맛, 기여도 등 18가지 항목과 부가점수항목 4가지 가점을 부여해 22개 항목 심사결과 총 85점 이상의 업소는 모범음식점으로 재지정했다.
모범음식점 현지 방문한 결과, 올해 음식문화개선사업 중점추진사항은 대체적으로 잘 이행되고 있는 것으로 나타났다. 모범음식점 대부분 5-10년 이상 장기 운영 영업주로 고유가 식자재, 인력난의 어려움을 호소하면서도 외식문화사업 발전을 위해 노력하고 있었으며 시설개선의 강한 의지는 있으나 현실적인 어려움을 호소하고 있는 임대 영업주에게는 식품진흥기금 시설개선 융자사업 안내, 외식관련전문가는 업소별 문제점 파악 및 개선방안을 제시, 지역특산물 활용 메뉴개발, 영업을 활성화 할 수 있는 업소의 홍보 및 스토리텔링화 방법등을 제시하는 등 내실 있는 재심사를 실시했다.
남민정 기자 day@nate.com “새 감각 바른 언론” - Copyrights ⓒ경북중부신문.
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