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김천대 호텔조리외식경영학과 2012 대한민국 국제요리경연대회 석권

금메달 3(단체 3팀), 은메달3(단체 1팀, 개인 2명) 등 전국 최고수준의 요리실력 뽐내

2012년 05월 08일(화) 02:28 [경북중부신문]

　김천대학교(총장 강성애) 호텔조리외식경영학과 학생들이 지난 27일부터 29일까지 경기도 고양시 일산 KINTEX 제2전시장에서 열린‘2012 대한민국 국제요리 경연대회’에서 금메달 3개와 은메달 3개를 획득하는 우수한 성적을 거두며 대회를 휩쓸었다.
　이 대회는 CBS기독교방송, (사)한국조리기능인협회와 (사)한국음식관광연구원이 공동 주최하고 (사)한국조리기능인협회가 주관하여‘한국 외식문화의 대외경쟁력을 높여 외식산업의 세계화를 선도함과 동시에 외식산업 현장에 필요한 우수한 인재를 육성’을 목적으로 개최됐으며, 최고의 요리사를 꿈꾸는 1,800여명의 조리기능인과 전국 조리 관련학과 학생들이 참가한 국내 최대규모의 민간요리대회이다.
　김천대는 이 대회에 19명이 참가하여‘학생 라이브 단체전’부문에서 4팀 중 3팀이 금메달을 목에 걸었으며 1팀이 은메달을 목에 걸었다. 또,‘학생부 개인전’부문에서 2학년 정우철학생과 최지훈학생이 각각 은메달을 획득하는 등 참가자 전원이 은메달 이상을 확보하는 매우 우수한 성적을 거둬 들였다. 특히, 학생들은 △새우를 넣은 가리비 무스와 크레페로 감싼 가리비 △거위간을 채운 닭 가슴살 요리와 김천 자두 와인소스 △망고 라즈베리 무스와 에스프레소 판나코타 등 신선한 향토 농축산물에 학생들의 창의력이 더해진 메뉴를 출품함으로써 심사위원들로부터 대회 목적에 걸맞은 훌륭한 작품으로 평가받았다.
　팀장인 이민숙학생은“한 달 간 매일 저녁 연습하느라 힘들었지만 좋은 성적을 거둘 수 있어 뿌듯했고 앞으로 더 많은 요리대회에 참가해 김천대학교의 이름을 빛낼 수 있도록 열심히 노력하겠습니다.”고 전했고 지도를 맡은 배인호교수는“학생들이 이번대회를 통해 노력하면 언젠가는 세계적 수준의 요리사로 성장할 수 있다는 자신감과 성취감을 얻게 되어 지도한 보람을 느꼈다”고 전했다.
안현근 기자 doiji123@hanmail.net

남민정 기자

day@nate.com
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