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경북도 우수농산물 브랜드 사용 업체 선정 `저지방·고단백 닭(꼬날드)’

일반닭에 비해 월등한 성분

2012년 09월 26일(수) 09:29 [경북중부신문]

↑↑ 저지방·고단백 닭이 일반닭에 비해 월등한 성분을 자랑하며 학교급식에 비중을 두고 있다

구미지역 업체인 농업회사법인 보원농업 주식회사(대표 정정임)가 생산하는 ‘저지방·고단백 닭(꼬날드)’이 경북도 우수농산물 브랜드 사용 업체로 선정되었다.
　경북도는 지난 6월, 구미시로부터 신청서를 접수 받아 현장 심사 및 심사위원회 심사를 거쳐 최근에 ‘저지방·고단백 닭’을 최종, 경북도 우수농산물 브랜드 사용 업체로 선정한 것이다.
　경북도 우수농산물 브랜드 사용 업체로 선정된 ‘저지방·고단백 닭’은 하루 아침에 만들어진 것이 아니다.
　보원농업이 지난 3년여간의 연구 개발과 많은 시행착오 끝에 법제유황을 사료에 첨가, 육계를 사육하는 방법을 개발하여 저지방 고단백 육계를 생산하게 된 것이다.
　‘저지방 고단백 닭’은 경북대학교 식품공학과가 실시한 유용성분분석에 따르면 단백질은 일반닭이 2.6인 것에 비해 4.0으로 53%가 높고 지방(g/100g)은 일반닭이 1.2인 것에 비해 0.7로 37%가 낮으며 포화지방(g/100g) 역시, 일반닭이 0.4인 것에 비해 0.2로 50% 낮게 나타났다.
　이 같은 상품의 우수성으로 ‘저지방 고단백 닭’은 저지방 고단백 닭 생산을 위한 법제 유황 사료 조성물에 대한 특허와 사육 방법에 대한 특허도 취득해 놓고 있으며 보원농업의 모든 사육 농장은 무항생제 친환경인증을 획득해 제품에 대한 더 많은 신뢰를 주고 있다.
　이처럼 보원농업이 생산하는 ‘저지방 고단백 닭’은 경북대학교 식품산업연구소와 연구협약 체결로 더욱 좋은 품질의 육계를 생산하는 기틀을 마련했다고 해도 과언이 아니다.
　보원농업은 친환경 웰빙 시대에 무항생제로 사육한 저지방 고단백 닭으로 소비자의 먹거리 욕구를 충족시키는 것은 물론, 대기업들로 인한 육계 생산량 증가와 FTA로 인한 수입량 증가 등 공급량이 기하급수적으로 늘어나 포화 상태가 예상되는 육계 시장에 저지방 고단백 육계의 생산을 통해 국내 육계의 경쟁력 강화와 축산 농가 기반 안정에 기여한다는 자부심을 갖고 있다.
　보원농업은 일반닭에 비해 우수한 닭을 생산함에도 불구하고 생산 원가를 획기적으로 줄여 동일한 가격에 공급함으로써 소비자의 욕구를 충족시키고 있다.
　현재, 목우촌, 교정협회, 학교급식 등에 ‘저지방 고단백 닭’을 공급하고 있는 정정임 보원농업 대표는 “좋은 맛과 품질에 안전성까지 더한 육계를 자라나는 학생들에게 제공하기 위해 학교급식 공급에 앞으로 더 높은 비중을 두고 또, 구미 시민들에게 구미시의 상품으로서 자긍심을 가질 수 있도록 각인시켜 구미 농업 발전에 이바지 하겠다.”고 밝혔다.

중부신문 기자

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