칠곡양돈영농조합법인(대표 윤석호)은 옻나무 추출액이 함유된 돈육을 생산, 가공, 판매하는 ‘옻골포크 육가공 공장 및 판매장’을 지난 3일 약목면 관호리에서 문을 열었다.
칠곡군은 1차 산업만의 생산 지원을 통해서는 축산 농가의 발전 및 소득증대에는 한계가 있음을 인지하고 생산(1차 산업)과 가공(2차 산업), 유통·관광(3차 산업)산업을 융합한 6차 산업의 형태의 지원을 통해 이번에 옻골포크 육가공 공장 및 판매장을 개설하게 됐다.
옻골포크는 칠곡(漆谷)군의 지명에서 착안한 ‘옻골’과 돼지고기의 ‘Pork’를 합성한 브랜드로써, 옻나무 추출액과 미강(쌀겨), 청국장 등을 가미한 특수발효 사료를 먹여 키운 돼지라 육질이 연하고 돼지고기 특유의 냄새가 없고, 맛이 좋다는 평을 받고 있다.
옻골 포크 육가공 공장은 총 사업비 9억 4천만원으로 지난해 농림수산식품부(현 농림축산식품부)의 공모사업인 농어촌복합산업화사업에 선정됐다. 건축 연면적 766㎡로 1층은 하루 40두 이상 처리 가능한 육가공 공장이 설치됐으며, 2층에는 농·축산물 직거래 판매장이 개설돼 주민들이 값싸고 품질 좋은 고기를 구매할 수 있는 시설이다.
칠곡군은 ‘옻골 포크’라는 새로운 브랜드 발굴과 상품화를 통해 지역 축산업계의 경쟁력 강화 뿐만 아니라 지역의 대표 브랜드로 발전시켜 지역의 소득증대에도 기여할 것으로 보고 있다.
또한 생산자 직거래를 통한 안정적인 생산 및 유통망을 확충하고 위생적인 육가공설비를 바탕으로 HACCP 인증을 통해 학교 및 단체급식에 공급하는 등 으뜸가는 브랜드로 육성할 것이다.
백선기 칠곡군수는 “FTA와 구제역의 위기를 넘어 경쟁력 있는 축산업으로 체질을 바꾸기 위해서는 새로운 패러다임의 구축이 절실하며, 농·축산업이 새로운 신성장동력산업으로 발전하기 위해서는 6차산업의 형태로 역점 발전시켜 나갈 것이다”며, “옻골포크가 모범적인 성공사례가 될 수 있도록 관심과 지원을 아끼지 않겠다”고 말했다.
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