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여름철 요리실습 실시

구미시농업기술센터
우리음식연구회

2006년 07월 25일(화) 05:37 [경북중부신문]

구미시농업기술센터(소장 김종필)는 최근 우리음식연구회 회원 20여명이 참석한 가운데 여름철 요리실습을 실시해 음식문화에 대한 꾸준한 개발과 연구를 거듭해 오고 있다.
　우리음식 연구회원들은 매달 개인이 보유하고 있는 우수 요리 및 개발요리를 실습을 통해 발표함으로서 요리솜씨를 상호 공유하고 실력을 다져나가겠다는 목적으로 요리실습 행사를 정기적으로 전개해 오고 있어 회원들에게 좋은 반응을 얻고 있다.
　최근 전옥이 회원이 해파리냉채와 라이스 크로켓을 발표하는 실습 행사를 가져 색다른 재료를 첨가한 새로운 비법을 공개해 회원들이 보고 익히는 소중한 시간을 가져 우리음식 연구회의 면모를 보여주기도 했다.
　구미시 농업기술센터는 “노후화된 조리실습실을 올 해 현대식으로 새롭게 리모델링해 회원들이 좋은 환경에서 요리실습을 갖게되어 다행이다.”고 밝히고, 회원들이 공간을 적극 활용해 지역 음식문화 개발에 더욱 앞장서 줄 것을 당부했다. 특히, 우리 음식연구회는 올해 “질시루” 요리책자를 발간해 시민들에게 호응을 얻었으며, 계절에 맞는 음식을 꾸준히 개발해 회원들로부터 요리 문화를 확산시켜 건강한 시민 생활을 영위하게 하는데 일조가 될 것으로 기대되고 있다.

김정숙 기자

chindy20@hanmail.net
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