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쌀 요리 연구 중

구미시농업기술센터

2007년 04월 25일(수) 05:11 [경북중부신문]

　수입쌀 개방화 등의 이유로 농촌이 갈수록 어려워지고 있는 데에 대해 구미시농업기술센터가 쌀 소비 촉진을 위한 요리 개발 연구에 매진하고 있다.
　특히, 올해부터 선 보일 구미별미 쌀과 연계해 쌀 요리가 개발됨으로서 구미쌀 홍보에도 큰 효과를 얻을 것으로 전망되고 있다.
　구미시농업기술센터 관계자에 따르면 쌀 요리 개발을 통해 시민들의 식생활 개선과 쌀 개방화에 대응한 우리쌀 소비 촉진은 물론 쌀 기능성 홍보, 지역 농산물 고부가 가치 제고 및 상품화로 농가소득증대에 기여한다는 차원에서 올 5월부터 8월중 사업이 전개될 예정이라고 밝혔다.
　추진방향은 생활지도사 및 음식연구회 회원을 중심으로 신세대에 맞는 어린이 간식용 쌀 요리 개발과 전통식품과 연계한 기능성 건강식품 개발, 현대인들에게 필요한 아침밥 대용 요리를 개발한다는 방침이다.
　차세대 어린이 방문교육을 통해 차세대 식습관개선을 위한 프로그램 운영, 우리쌀의 중요성 재인식 및 체험의 도시 주부 순회교육을 가지며, 개발요리 전시 및 시식평가를 통해 구미시민 축제 행사시 병행해 지역 쌀 소비에 적극 나선다는 입장이여서 지역 쌀 소비에 큰 활로가 될 것으로 기대되고 있다.

김차옥 기자

cha-ok@hanmail.net
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