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테마가 있는 교육 - 커피전문가 ‘바리스타 과정’

로스팅서부터 라떼아트 다양한 교육

2008년 06월 11일(수) 05:33 [경북중부신문]

　바리스타(Barista)는 즉석에서 커피를 전문적으로 만들어 주는 사람을 일컫는 용어이다. 이탈리아어로 '바 안에서 만드는 사람'이라는 뜻이다.
　칵테일을 만드는 바텐더와 구분해서 커피를 만드는 전문가만을 가리키며, 좋은 원두를 선택하고 커피 머신을 완벽하게 활용하여 고객의 입맛에 최대한의 만족을 주는 커피를 만들어내는 일을 한다. 커피전문가 과정은 커피 문화에 관한 다양한 전문지식을 전달하며 로스팅, 추출, 에스프레소, 라떼아트 등의 실습을 통한 기술 습득으로 이론을 겸비한 커피전문가 양성을 그 목적으로 한다. 또한 커피박람회나 전문점 견학을 통한 현장 교육과 더불어 커피샵 창업을 희망하는 자에게는 창업 가이드 제공과 일반인들에게는 성숙한 커피 문화를 제공한다. 각 분야의 커피전문가들로 구성된 강사진의 의한 교육은 매년 3월, 9월에 개강한다.
　새로운 분야를 교육과정에 추가하여 다른 교육기관에서는 배울 수 없는 커피를 이용한 그림 작품을 제작하여 커피도 마시고 그림도 감상할 수 있다.
　◇자료제공:구미1대학 평생교육원(440-1430)

조정숙 기자

baboyalove2@nate.com
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