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돼지고기는 ‘구미별미 참돈’이 최고

생균제로 마블링 좋고 불포화지방산 높아 육질 우수
‘대한민국 축산물 브랜드 전’ 출품 예정

2011년 03월 08일(화) 01:40 [경북중부신문]

　구미시의 새로운 돼지고기 브랜드인 ‘구미별미 참돈’이 출하 즉시 소비자들로부터 각광을 받고 있다.
　생산주체는 금오산 바이오포크 영농조합법인이며, 유통주체는 구미·칠곡축산업협동조합이다.
　축협에서는 지난 2월14일부터 법인 회원농가에서 기른 돼지 150마리를 축협 도축장에 첫 출하해 도축 가공 과정을 거쳐 ‘구미별미 참돈’이라는 이름으로 시중 유통을 개시하고, 명성있는 참돈 로하스 돼지고기 브랜드의 위상을 과시했다.
　돼지 출하량은 하루 220∼250마리이며, 연간 5만마리가 출하 유통될 계획이다.
　참돈은 구미시가 2006년 금오산 바이오포크 영농조합법인을 통해 양돈 최초 생균제 공장을 건립해 2007년부터 건강한 돼지 사육을 위해 생균제를 사용하고 있다. 또, 규격돈 생산을 위해 종돈과 후기사료를 통일했으며, 농장 HACCP 지정을 받는 등 단국대 김인호 교수로부터 마블링이 잘되고 불포화지방산 함량이 높아 육질이 우수한 돼지고기로 판정 받았다.
　생균제는 장내 미생물의 균형을 개선해 숙주동물에 유익한 작용을 하는 살아있는 미생물로 항생제와 반대 개념으로 보면 된다.
　송재순 양돈협회구미지부장은 “생균제를 먹여서 건강한 돼지를 길러 보겠다는 의지로 생균제 공장을 짓고 돼지고기 브랜드 사업을 시작한지 5년째, 참돈 브랜드를 달고 소비자들에게 선보이게 되어 매우 보람을 느낀다”고 말했다.
　방시문 축협 도축사업소장은 “지난 2월10일 롯데마트에 주 납품 돈육 전문유통업체인 (주)프레팜과 하루 100마리씩 지육 납품을 하기로 계약했으며, 앞으로 축협 직판장 판매 확대는 물론 친환경 돼지고기의 장점을 살려 가맹점 유치와 학교 급식을 늘려 나가겠다”고 말했다.
　임필태 시 유통축산과장은 “구미별미 참돈을 올해 농림수산식품부 주최로 열리는 ‘대한민국 축산물 브랜드전’에 출품할 계획이며, 축산물 시장에서 제대로 평가를 받아 명성 있는 로하스 돼지고기 브랜드로 자리매김할 수 있도록 노력 하겠다”고 말했다.
　‘구미별미 참돈’이 건강과 환경, 사회의 지속적인 발전 등을 생각하는 소비자들의 생활 패턴을 지향하게 하는 가치있는 참 브랜드로 자리매김해 나가기를 기대해 본다.　　　　〈박명숙 기자〉

남민정 기자

day@nate.com
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