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낙우연합회, 우유식품요리 강습회

2007년 03월 14일(수) 04:54 [경북중부신문]

　구미시낙우연합회(회장 엄명호)는 지난 6일 구미칠곡축산농협 선산지점 회의실에서 회원과 공무원 등 50여명이 참석한 가운데 우유식품요리 강습회가 열렸다.
　이날 강습회는 낙우연합회 회원과 부인들이 대거 참여한 가운데 우유와 치즈, 요구르트를 이용한 여러 가지 요리를 선보였다. 엄명호 회장은 “이번 강습을 계기로 앞으로 축제 또는 행사와 연계해 우유요리 저변 확대와 우유소비 홍보를 위해 회원부인들이 우유요리 시식행사를 가질 것이다”고 말했다. 이에 박진하 선산출장소 유통축산과장은 “지금까지 우리나라 낙농은 우유를 짜서 우유회사에 내다 팔았으나, 유럽 전통 낙농국들과 같이 요구르트나 치즈 등을 직접 만들어 부가가치를 높여 팔 때가 되었다”고 말했다. 구미시는 지난 2005년부터 순천대학교 평생교육원에 의뢰해 “목장형 유가공” 위탁교육 과정을 실시, 수료생 20명 중 9명이 유제품가공사 자격증을 취득해 지역 낙농업 경쟁력을 높이고 있다.

김정숙 기자

chindy20@hanmail.net
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