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학교 조리사 위생교육 급식 질 향상 일환
2007년 11월 21일(수) 05:32 [경북중부신문]
 
 경상북도교육청은 하반기 학교급식 위생관념을 고취하고자 지난 17일 경주교육문화회관 거문고홀에서 도내 초·중·고·특수학교의 조리사 729명을 대상으로 위생교육을 실시했다.
 이번 교육에는 이영우 교육정책국장이 참석해 학교급식 개선종합대책에 대한 정책비전과 급식수요자 요구에 부응하는 안전하고 위생적인 학교급식을 만드는데, 정성을 다해줄 것을 일선학교의 조리사들에게 당부했다.
 이와 함께 경운대 경영학과 윤복만 교수의 “즐거운 직장 만들기” 신라요리학원 배승근 원장의“조리방법의 이론과 실제”라는 내용으로 즐거운 일터 만들기와 조리사 업무 능력 배양을 함양하며, 일선 학교의 영양교사가“세제를 이해한 올바른 세척”이란 제목으로 학교급식 현장에서 일어날 수 있는 환경오염을 자체적으로 분석하여 이에 대한 대책과 개선에 대한 교육을 실시했다.
 도교육청은 이날 교육에서 학교급식 현장의 조리사 업무 수행 시 HACCP에 의한 위생과정을 성실히 준수하여 학교급식 위생의 수준을 확고히 하고 환경의 중요성을 일깨워 경북 학교급식이 “녹색환경 지킴이”로서 역할을 하는데 모두가 적극적으로 노력하도록 독려했다.
 한편, 앞으로 도교육청은 학교급식의 질 향상과 안전강강화의 일환으로 관련 종사자의 교육 및 지도 감독을 감화해나갈 방침이다.
김정숙 기자  chindy20@hanmail.net
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