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<농촌사랑> “고유의 맛은 황소다”

생산과 판로망 구축으로 경쟁력 강화
옥성면 조학연·장희정씨 부부

2009년 06월 09일(화) 05:15 [경북중부신문]

　생산에서 판로망까지 자존심 하나로 승부를 걸며, 농업 경쟁력을 높여나가는 한 농가가 있어 선도농업인들에게 본보기가 되고 있다.
　주인공은 옥성면 대원1리 조학연·장희정씨 부부다.
　조학연씨의 승부는 황소에 달려있다.
　이들 부부는 황소만 100여두 사육하고 있는 전업 농가다.
　황소는 고도의 기술이 뒤따라야 고품질의 육류가 생산되기 때문에 일반 농업인들이 선뜻 대 들기가 어려운 것이 일반적인 시각이다.
　어려운 길을 선택한 것에는 조학연씨 만의 노하우가 있었다.
축협 근무 경험이 컸다.
2007년 퇴사 후 현재는 축산업에 모든 삶을 올인 했다.
　“고유의 맛은 황소다”는 조학연씨는 최근 등급평가에서 58.3%를 2A 등급을 받아 공식적으로 품질을 인정받은 셈이다.
　“황소 맛은 질기다”는 일반적인 고정관념을 깼다.
　농가소득은 생산보다 판로에 달려있다는 조학연씨는 최근 선산읍 완전리에서 한우전문판매점 ‘코뚜레’ 매장을 오픈했다.
　고품질의 육류를 저렴한 가격으로 소비자들에게 제공하고 있어 홍보가 입소문으로 급속도로 전파되고 있다.
　매장 한쪽에는 “축산농가의 땀방울을 고객님께 정직과 신뢰로 보답하는 광혜농장에서 고객님들의 안전한 밥상을 책임지고자 직접 길러 판매합니다”는 글귀가 눈에 띈다.
　농심의 정직함이 묻어 있다.
　조학연씨의 자존심은 유통과정에서 발생하는 유통거품을 최소화하고, 육즙이 풍부하고 감칠맛과 부드러움이 탁월한 100% 한우만 취급하겠다는 것이다.
　각오가 대단하다.
　판매장이 활성화 되어 지역 축산농가들에게도 도움이 되었으면 하는 것이 조씨 부부의 바램이기도 하다.
　조학연씨는 현재 구미축산연합회 사무국장, 구미·칠곡 축협 감사를 맡고 있으며, 돼지고기도 취급하면서 지역 축산농가들의 소득에도 일조하고 있다.
박명숙 기자 parkms0101@hanmail.net

조정숙 기자

baboyalove2@nate.com
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