국내 최초로 유황 닭을 이용한 치킨구이 전문점 꼬날드가 소비자의 입맛을 사로잡으며 치킨업계의 강자로 부상하고 있다.
이를 반영하듯 꼬날드에 공급되는 유황 닭은 많은 수요로 공급에 다소 차질을 빚고 있고 현재 내동육을 공급하고 있지만 조만간 빠른 시일내에 내장육으로 대량 공급할 예정이라고 한다.
꼬날드는 올 3월 오픈한 구미점 이외에 구미지역에는 현재 상모점, 도량점, 원호점 등 4개 점포와 대구 시지점, 대전 월평점 등 총 6개 점포가 운영되고 있다.
꼬날드 유황치킨은 보원농원(주)(대표이사 김대식)이 고농축 액상 법제유황을 적용한 대량사육이 성공하면서 유황오리처럼 소비자들의 식탁에 오를 수 있게 된 것이다.
보원농원은 지난 6월 닭 사육방법과 관련, 특허청으로부터 특허증을 획득한 것은 물론, 지난 7월, 8월 두 달간 경북대와 공동으로 유황 닭의 효능과 관련된 연구를 통해 유황 닭이 일반 닭에 비해 단백질, 지방, 아미노산 등의 인체에 필요한 영양소가 월등하게 앞선 것으로 나타났다.
실험결과에 따르면 닭의 무게는 일반사료를 먹인 닭에 비해 보원농원에서 유황을 첨가해 만든 사료(이하 보원)를 먹인 닭의 무게가 20% 정도 증가한 것으로 나타났으며 단백질의 경우도 일반사료를 먹인 닭에 비해 보원을 먹인 닭들의 단백질이 더 높게 나타났다.
이와 반대로 지방은 일반사료를 먹인 닭보다 보원을 먹인 닭의 지방이 1/3 정도 적은 것으로 나타났다.
특히, 모든 생명현상을 관장하며 단백질의 기본 구성단위인 아미노산의 분석결과에 있어서도 일반사료를 섭취한 닭에 비해 보원을 섭취한 닭들이 훨씬 높게 나타난 것으로 조사되었다.
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이처럼 보원농원에서 생산 공급하고 있는 유황 닭은 현대인의 건강 및 영양학적 문제를 배려하여 항생제 등 유해성분이 없고 건강에 유익한 최상의 명품으로 각광받고 있는 것이다.
보원농원 김대식 대표는 “유황은 질병치유의 오랜 역사를 가지고 있으며 광물질 유황은 만병을 물리친다는 천하의 명약으로 알려져 있는 만큼 유황 닭을 통해 지역민들의 건강을 유지하는데 일조하겠다”고 말했다.
보원농원에서 생산하는 꼬날드 치킨은?
◆ 닭 냄새가 거의 없고 가슴살이 부드러우면서 쫄깃하고 담백하고 깔끔한 맛을 낸다.
◆ 냉동 후 해동하는 시스템으로 조리하여도 육질과 맛이 생육과 변화가 없다.
◆ 육계의 지방질 대폭감소 및 양질의 불포화지방산이 다량 함유화 되어 있다.
◆ 요리 후 식어도 물성 변화가 거의 없고 많이 먹어도 질리지 않는다.
◆ 인체의 단백질사에 유익하다.(당뇨 개선)
◆ 인체의 체지방 감소에 유익하다.(복강 지방분해)
◆ 인체 피부의 안정 및 개선에 유익하다.
한편, 유황치킨 꼬날드 점포 개설 문의는 꼬날드 유황치킨 체인본사(054-476-0300), 또는 꼬날드 유황치킨 구미본점(011-546-1200)으로 문의하면 된다.
임주석 기자 scent03@yahoo.co.kr
박미영 기자 tks3818@naver.com “새 감각 바른 언론” - Copyrights ⓒ경북중부신문.
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