경상북도교육청은 학교급식에 친환경 약선 요리를 활용해 학생들의 건강증진에 기여하고자 내년 1월 6일까지 초·중·고등학교 영양교사 120명을 대상으로 ‘친환경 학교급식을 위한 영양교사 직무연수’를 개최 한다.
이번 영양교사 연수 과목으로는 HACCP이론, 친환경 약선 음식조리 실습, 친환경 농산물의 바른 이해, 학생 영양교육교수법 등으로 구성되어 있으며, 친환경 약선 음식 조리 실습으로는 전통병과, 웰빙 보리떡, 호박편, 고소미 강정, 호박마블, 고구마머핀 등을 실습한다.
도교육청은 앞으로도 학생들의 건강증진 및 영양교사의 자질향상을 위해 지속적으로 노력할 계획이다.
한편, 구미시를 비롯한 경북도내 일부 자치단체는 친환경 농산물을 학교급식에 의무적으로 사용토록 하는 관련 조례 등을 제정해 학교급식의 질 향상에 노력하고 있다.
정재훈 기자 gamum10@hanmail.net
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