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2014 전통음식 천연발효과정 수료식

구미시농업기술센터, 120명 수료

2014년 11월 12일(수) 13:12 [경북중부신문]

　구미시농업기술센터(소장 이해권)에서는 지난 6일 2014 전통음식전문가양성 천연발효과정을 이수한 교육생 120명에 대한 수료식을 개최했다.
　(주)발효코리아 김순양 대표의 강의로 진행된 이번 교육은 총 10회 과정으로 식초류, 절임류, 장류 등의 이론강의와 시연으로 이루어졌다.
　이 교육은 모집 당시 폭발적인 신청으로 화제가 되기도 했으며 교육의 효율성을 위해 120명으로 인원을 제한했으며 교육생들은 늘 가까이에 있어서 지나치기 쉬운 김치, 된장 등 우리 전통음식의 천연발효과정의 원리를 배우는 소중한 시간이 되었다.
　한편, 이해권 소장은 “많은 인원이 수강하기에 다소 협소한 장소에도 불구하고 매회 열정적으로 참여한 교육생들을 격려하고 앞으로도 우리 전통음식을 계승하고 올바른 식생활 문화정착을 위해 더욱 좋은 프로그램을 개발하여 운영하겠다.”고 말했다.

임주석 기자

scent1228@naver.com
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