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구미대, 음식점경영컨설팅 5기 수료식 가져

맞춤형 컨설팅으로 지역 음식산업 경쟁력 제고 기대
수료생들 구미시 장학재단에 장학금 550만원 전

2015년 09월 09일(수) 14:35 [경북중부신문]

　구미대학교(총장 정창주)와 구미시외식업지부가 주관하는 일반음식점 맞춤형 경영컨설팅지원사업 5기 수료식이 3일 구미대 성실관 시청각실에서 열렸다.
　수료식에는 남유진 구미시장, 정창주 구미대 총장을 비롯 수료생 등 50여명의 모범음식점 영업주와 사업관계자들이 참석했다.
　이 사업은 지역 일반음식점의 음식문화 수준 향상과 외식산업 경쟁력 제고를 위해 구미시가 마련한 컨설팅 지원사업이다. 이번 5기 수료생은 50명으로 1∼4기 160명을 포함해 총 210명의 수료생을 배출하는 성과를 거뒀다.
　맞춤형 경영컨설팅지원과정은 3개월 과정으로 대학교수 등 외식산업 전문가들이 ‘경영컨설팅 지원팀’을 구성해 업소의 운영실태, 객실환경, 식단구성, 서비스 등 경영전반에 대한 업소별 맞춤형 컨설팅을 지원한다.
　경영컨설팅지원팀은 구미대 최성철 교수(호텔관광과)와 김귀순 교수(호텔조리제빵과)를 책임연구원으로 하는 연구원 3명으로 구성돼 있다.
　수료식에서는 방석준 대표(금오산 해물탕) 등 컨설팅 1∼5기 수료생들이 지역인재 육성에 써 달라며 구미시 장학재단에 550만원의 장학금을 전달해 주위의 눈길을 끌었다.

중부신문 기자

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