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식중독 예방 대책 교육 실시

각급 학교 조리사 대상, 나트륨 줄이기도

2017년 05월 17일(수) 13:44 [경북중부신문]

　구미교육지원청(교육장 노승하)은 지난 12일 올림픽기념관 소강당에서 구미관내 각급학교 조리사 91명을 대상으로 당류·나트륨 줄이기 및 식중독 예방 대책 교육을 실시했다.
　이번 교육은 영남대학교 식품영양학과 김춘영 교수를 강사로 초빙하여 우리나라의 당류 및 나트륨 섭취 실태와 과잉 섭취가 건강에 미치는 영향에 대해 알아보고 학교급식에서 당류 및 나트륨을 줄이기 위해 조리과정에서 실천할 수 있는 실천 방안에 대해 교육을 실시했다.
　이어 구미교육지원청에서 최근, 기온이 급상승하는 등 식중독 사고 발생의 위험성이 증가하는 계절을 맞아 ‘학교급식 식중독 예방 대책’을 전달하고 식중독 사고를 예방할 수 있도록 학교급식 모든 과정에서 매뉴얼을 철저하게 지켜 줄 것을 당부했다.
　한편, 이날 교육에서 박종옥 평생교육건강과장은 “건강하고 안전한 학교급식이야 말로 자라나는 학생들의 평생건강의 밑거름이 된다.”며 학교급식에서 조리사 역할의 중요성을 강조하고 그 노력을 격려하며 맛있고 안전한 학교급식 제공으로 모두가 만족하고 신뢰할 수 있는 구미 학교급식이 될 수 있도록 적극 노력하여 줄 것을 당부했다.

중부신문 기자

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