전국 최초로 물개요리의 대중화 선언
소고기, 돼지고기 값으로 맛도 챙기고, 건강도 챙기고… 이 시대 최고의 웰빙식품
'황제의 만찬요리'인 물개(해구,Harp - Seal 종) )고기를 돼지고기나 쇄고기 값에 먹을 수 있다면, 과연 믿을까. 그러나 진시황제가 즐겨 먹었다는 최고의 보양식 물개요리를 구미에서도 맛볼 수 있게 됐다.
말로만 듣던 물개요리를 직접 맛볼수 있는 곳이 바로 구미시 오태동에 자리잡은 해구원. 일반 서민들에게 문턱을 낮추기 위해 우리나라에서는 처음으로 가격의 대중화를 선언한 덕분에 부담도 없다.
이처럼 비싸다는 인식을 깨고 해구원에서 선보이는 물고기 요리가 저렴한 이유는 케나다 정부와 계약을 체결하고 직수입을 하고 있는 데 힘입어서다. 중간 마진을 없앴기 때문에 가격은 당연히 저렴할 수밖에 없다.
2003년 식약의약품 안전청이 그동안 논란이 많았던 물개고기(Harp - Seal 종으로 한정)를 식품으로 허용한 이후 1년여 동안 요리 연구 기간을 거쳐 지난해부터 판매되고 있는 물개요리는 해구원이 대중화를 선언한데 힘입어 건강보양식품으로 널리 각광을 받을 것으로 보인다.
해구원이 선보이고 있는 물개고기는 북극 그린랜드 청정 해협에 대량 서식하면서 고등어와 정갱이를 먹고사는 그야말로 웰빙 건강 보양식품이다. 35년 이상을 사는 장수 동물로서 정력 또한 대단하다는 것.
진시황제의 만찬요리를 가족 모두가 저렴한 가격으로 즐겨 먹을수 있는 영양만점의 물개는 그 고기맛이 매우 담백하고 아울러 소고기, 돼지고기에 비해 칼슘( 소고기의 170배), 철분(소고기의 34배),마그네슘등의 함량이 월등히 높아 일찍부터 보양식품 중의 보양식품으로 학술자료에 의해 입증되고 있다.
특히 하프물개는 청정한 무공해 지역(그린랜드)에서 서식하기 때문에 일반 가축의 경우처럼 광우병, 구제역 등의 전염병의 염려가 없는 가장 완벽한 영양 식품원이다.
물개 (Harp - Seal 종)에는 칼슘, 철분, 마그네슘, 비타민12 등이 많이 함유되어 노약자, 수험생뿐만 아니라 칼슘과 철분을 절대적으로 필요로하는 주부, 고운 피부와 몸매에 관심있는 젊은 여성들에게 적극 권장할만한 저지방 고단백 보신 식품으로 의학계는 평가하고 있다.
동의보감등에 따르면 물개요리는 다양한 방면에 효능을 발휘한다고 되어 있다.
▲ 모든 혈허증 (血虛症), 혈액부족으로 어지럼증이나 월경불순, 산후조리와 수술 후 회복 ▲고혈압 환자 ▲ 조루와 성기능 장애 ▲ 풍습성 관절염 예방 ▲ 허리다리가 나른한 증세나 조루와 성기능 장애 ▲ 초조, 조급증▲신장과 폐 ▲ 어린이의 성장발육 및 여성의 피부미용 ▲췌장과 위장 등 다양한 방면에 뛰어난 효능을 발휘하는등 청정 보양식인 물개요리는 건강을 지켜주는 영양만점의 요리로 각광을 받고 있다.
해구원은 이러한 영양만점의 물개요리를 다양한 메뉴로 선보이고 있다. 특히 소고기나 돼지고기 가격대와 별반 차이가 나지 않을 만큼 부담도 없다는 것이 특징. 우리나라에서는 처음으로 물고기의 대중화를 선언한 이 업소는 현재 ▲6천원이면 맛볼수 있는 해구탕에서부터 ▲ 해구탕수육 ▲ 해구 해물찜 中, 小형 ▲ 해구전골 中,小형 ▲해구수육 ▲ 달팽이 버터구이 ▲ 스페샬 A코스, B 코스 등 다양한 메뉴를 준비해 놓고 있다.
구미시 오태동에 위치해 있는 해구원은 1백명을 동시에 수용할수 있는 넓은 실내에다 100대의 차량을 동시에 수용할수 있는 넓은 주차장까지 갖추고 있다.
단체예약 이나 각종 모임을 열어도 손색이 없을 정도다. 물론 완벽한 연회석도 눈길을 끈다.
이와함께 물개요리 가격의 대중화를 선언한 해구원은 물개요리의 체인점 모집을 통해 판로망 확대를 계획하고 있다.
관리자 기자 seok@ikwb.co.kr “새 감각 바른 언론” - Copyrights ⓒ경북중부신문.
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